Demiray Süt Ürünleri Gıda Sanayi ve Dış Ticaret Limited Şirketi

Demiray Süt konkordato sürecinin değerlendirmesi

Demiray Süt'ün Mahkeme Korumasında Yeniden Yapılandırma Süreci Başladı

Demiray Süt Ürünleri Gıda Sanayi ve Dış Ticaret Limited Şirketi, Bakırköy 2. Asliye Ticaret Mahkemesi'nde konkordato davası açtı. Bu, borçlarını ödeyemeyen bir şirketin mahkeme denetimi altında alacaklılarıyla anlaştığı, borç yeniden yapılandırması sürecidir. 8 Temmuz 2026'de yayımlanan duruşma ilanı, şirketin bu yöndeki ilk resmî adımını duyuruyor. Dosya numarası 2026/585 Esas olmak üzere kaydedilen dava, İstanbul'daki süt ve süt ürünleri üreticisinin mali krizle karşı karşıya olduğunu gösteriyor.

Konkordato süreci, işletmeyi kapatmaktan ziyade ayakta tutmayı hedefler. Borçlu şirket, mahkemenin denetiminde bir plan hazırlar. Plan, alacaklıların hangi koşullarda borçlarının bir kısmını alacağını, kalan kısmından vazgeçeceğini ya da ödeme zamanını değiştireceğini açıklar. Mahkemenin onayı ile anlaşma hüküm ifade eder. Demiray Süt için bu mekanizma, faaliyetlerini sürdürürken finansal borçlarını düzenlemek anlamına geliyor.

İstanbul'da rekor sayıda konkordato ilanı

2026 yılının ilk yarısı, gıda sektörünü etkileyen ekonomik dar boğazın ilan verilerinde net biçimde kendini gösteriyor. Bu siteye kaydedilen toplam 522 ilan arasında İstanbul 157 ile başı çekiyor. Demiray Süt'ün ilanı, kentin en fazla konkordato başvurusu alan şehir konumundaki somut örneklerinden biri olmuş. Aynı sektörde kaydedilen 84 ilan ise, gıda ve içecek endüstrisinde kuru kalpacak bir kırılma yaşandığını ifade ediyor.

İstanbul'un bu pozisyonunda, ticaret yoğunluğu kadar dış ticaret ve hammadde fiyatlarındaki dalgalanmalar da rol oynuyor. Süt ürünleri üreticileri, besicilik maliyetlerinden işlenmiş ürün satışına kadar geniş bir zincirde etkileniyor. Demiray Süt'ün başvurusu, bu sektörde benzer zorlukla karşı karşıya olan şirketlerin genel tablosunun bir parçası.

Gıda sektörü genelinde yapılandırma dalgası

Aynı sektörde 84 ilan, 2026 yılında gıda ve içecek endüstrisinde yaşanan basıncı açık eder. Süt ürünleri, türevli tarım malı olduğu için ham madde maliyetlerinde yaşanan artışlardan doğrudan etkilenir. Üretim ve lojistik masraflar artarken, perakende fiyatlandırması rekabetçi kalmalı. Bu daralma, birçok üreticinin likidite sorunu yaşamasına neden oluyor.

Konkordato ilanlarının sektör genelinde yoğunlaşması, kriz derinliğinin dağınık değil sistemik olduğunu gösterir. Demiray Süt bu ortamda yalnız değildir; sektörün içinde yapılandırmaya ihtiyaç duyan başka şirketler de vardır. İstanbul'da 157 ilan sayısı, sadece başkent değil ülkenin en büyük ticaret merkezinin de bu dönemde ne ölçüde etkilendiğini yansıtıyor.

Bundan sonra mahkemede neler olur

Konkordato başvurusunun ilanlanması, hukuki sürecin başında yer alır. Mahkeme, alacaklıların haklarını listeleyen ve borçlunun malvarlığını değerlendiren bir rapor hazırlatır. Alacaklılar bu raporu inceledikten sonra, borçlunun sunduğu ödeme planını oylamaya çıkarır. Plan, alacaklıların beşte üçünün ve borç tutarının üçte ikisinin onayını gerektir. Demiray Süt'ün hazırladığı plan bu eşiği aşarsa mahkeme tasdik eder; plan kesin hâl alır.

Tasdikin ardından şirket, anlaşılan koşullar çerçevesinde borçlarını ödemeye başlar. Mahkeme, süreci izlemek için bir sürveyör (denetçi) atayabilir. Süt ürünleri üreticisinin ne kadar sürede kaç taksite bölüneceği, hangi alacaklılar tercih göreceği planın içeriğine bağlı olacak. Konkordato süreci tamamlandığında, borçlu şirket borç ağırlığından kurtulmuş olur; işletme normal ticari faaliyetine dönebilir. Bu, işletmenin ve istihdam edilen kişilerin devam etmesi açısından önemlidir. Demiray Süt için de bu yol, tasfiye veya iflastan farklı bir çıkış sunuyor.

Değerlendirme, ilanın resmî kayıtları ve platform istatistikleri esas alınarak hazırlanmıştır; hukuki veya mali tavsiye niteliği taşımaz.